細かいこだわり

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串焼き

串焼きって串にさして焼くだけではありません。

業者に部位ごと注文し、切り分けて串にさします。

腸の部分は臭み抜きの作業もあります。

切り分けるのだって、ただ同じ大きさに切るわけではなく、串焼き用にできない部分を切り分けて取り除く作業もあります。

本店が串焼き店なので、タレも当然おいしい!!

是非ご賞味あれ~♪

串焼き仕込み内容(クリック)

シシリアン冷やしトマト

シシリアンルージュトマトをただ冷やしただけでなく、丁寧に1つ1つ皮を剥いています!
1つ1つ皮むき中~

出汁

出汁からしっかりとってます
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